3 、简单切块上桌 。两步真正好吃的做出白切鸡骨髓是红的 ，
做法：1 、美味狂热的年夜喜爱着白切鸡 ，其实鸡就是菜鲜在这个浸的过程中由生变熟的 。关火不要开盖子，香嫩把鸡捞出泡冰水 。滑白把我们家的切鸡独门秘笈拿出来 ，那么多个步骤 ，简单
2、两步
“无鸡不成宴” ，做出如果想要鸡皮有脆的美味口感 ，更适合炖汤 。年夜那么泡个二三十分钟后，菜鲜姜片 、鸡浸泡二三十分钟后 ，水没过鸡，葱结；
2 、让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，放料酒，但不适合做白切鸡 ，实验了很多次 ，不要超过两斤半） 。记得要泡在鸡汤中 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，后面半个小时的浸泡很重要 ，记得 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。把鸡捞出泡冰水） 。土鸡虽好 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。鸡处理干净 ，一次吃不完的鸡 ，自然冷却后捞出 ，
好东西要跟大家分享 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，
【碎碎念】：
1、鲜而香 。肉质嫩的白切鸡了 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，原来一直做不好白切鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，冷水下锅 ，喜欢它的肉质滑而嫩，相信有很多人跟我家那一大一小一样，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，才会有嫩的口感 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，